Uber Eats（ウーバーイーツ）とは？仕組みや料金、配達員の仕事内容まで徹底解説

「Uber Eatsってどんなサービス？」
「配達員はどうやって選ばれてるの？」
「料金が高いって聞くけど、本当？」

街中で大きな黒いバッグを背負った配達員を見かけることが増えましたが、Uber Eatsの仕組みについて詳しく知っている人は意外と少ないかもしれません。

Uber Eats（ウーバーイーツ）は、スマホアプリで飲食店の料理を注文すると、近くにいる配達パートナーが自宅や職場まで届けてくれるフードデリバリーサービスです。

この記事では、Uber Eatsの基本的な仕組みから、注文者・配達員・飲食店それぞれの立場から見たメリット・デメリット、料金体系、配達パートナーの報酬システムまで、わかりやすく解説します。

Uber Eats（ウーバーイーツ）とは
1. Uber Eatsの歴史
2. 従来の出前サービスとの違い
Uber Eatsの基本的な仕組み
Uber Eatsの料金体系
レストラン側から見たUber Eats
1. レストランのメリット
2. レストランのデメリット
配達パートナーの仕組み
Uber Eatsのメリットとデメリット
1. ユーザーのメリット
2. ユーザーのデメリット
Uber Eatsの収益モデル
1. 主な収益源
2. 2022年の収益
Uber Eatsの競合サービス
1. 主な競合サービス
2. 市場シェア
Uber Eatsの課題と問題点
まとめ
参考情報

Uber Eats（ウーバーイーツ）とは

Uber Eats（ウーバーイーツ）は、Uber Technologies（ウーバー・テクノロジーズ）が提供する、オンラインフード注文・配達プラットフォームです。

スマホアプリやウェブサイトを通じて、対応している飲食店に料理を注文でき、近くにいる配達パートナーが自宅や職場など指定した場所まで届けてくれます。

Uber Eatsの歴史

Uber Eatsは、2014年8月26日にアメリカ・カリフォルニア州サンタモニカで「UberFRESH」という名称でサービスを開始しました。

その後、2015年に「UberEATS」に改名し、Uberのライドシェアアプリから独立した専用アプリをリリースしました。

サービス開始から1年以内にカナダ、ロンドン、パリへと国際展開を果たし、急速に成長しました。

日本での展開

日本では2016年9月に東京でサービスを開始しました。

現在は全国47都道府県で利用可能となっており、約18万店舗以上が加盟しています。

グローバルな展開

Uber Eatsは現在、世界45カ国、6,000以上の都市で展開されており、約80万店舗と提携しています。

月間アクティブユーザーは1億人を超え、世界最大級のフードデリバリーサービスとなっています。

従来の出前サービスとの違い

Uber Eatsと従来の出前サービスには、大きな違いがあります。

従来の出前サービス

店舗が雇用した配達員が配達
配達対応している店舗のみ利用可能
複数品の注文が基本
電話での注文
配達エリアが限定的

Uber Eats

個人事業主の配達パートナーが配達
従来出前をしていなかった店舗も利用可能
1品からでも注文可能
アプリで簡単に注文
リアルタイムで配達状況を追跡
幅広い配達エリア

最大の違いは、従来は出前に対応していなかった店舗の料理も注文できるようになった点です。

Uber Eatsの基本的な仕組み

Uber Eatsは、「三者をつなぐプラットフォーム」として機能しています。

三者構造のビジネスモデル

Uber Eatsのビジネスモデルは、以下の三者で構成されています。

1. 注文者（ユーザー・カスタマー）

スマホアプリやウェブサイトから料理を注文する人です。

2. 加盟店（レストラン・パートナー）

Uber Eatsプラットフォームに登録し、料理を提供する飲食店です。

大手チェーン店から個人経営の小さなレストランまで、さまざまな店舗が加盟しています。

3. 配達パートナー（配達員・デリバリーパートナー）

個人事業主として業務委託契約を結び、料理を配達する人です。

Uber Eatsの従業員ではなく、独立した事業者として働いています。

この三者を、Uber Eatsのプラットフォームが結びつけることで、サービスが成り立っています。

注文から配達までの流れ

Uber Eatsで注文してから料理が届くまでの流れを見てみましょう。

1. ユーザーがアプリで注文

ユーザーはUber Eatsアプリを開き、配達先住所を入力します。

近くの飲食店が表示されるので、好きな店舗とメニューを選んで注文します。

決済はアプリ内で完結し、クレジットカードやデビットカード、PayPayなどが利用できます。

2. レストランが注文を受け付け

店舗には専用のタブレット端末「Uber Eats オーダーズアプリ」で注文が届きます。

スタッフは注文内容を確認し、料理の調理を開始します。

3. AIが配達パートナーをマッチング

Uber EatsのAI（人工知能）システムが、以下の要素を総合的に考慮して、最適な配達パートナーを自動的に選びます。

店舗までの距離
配達先までの距離
配達に要する予定時間
配達パートナーの現在地
交通状況
注文量
稼働中の配達パートナー数

配達リクエストは、条件に合う配達パートナーのアプリに通知されます。

4. 配達パートナーがピックアップ

配達パートナーは配達リクエストを確認し、受諾すると店舗へ向かいます。

店舗に到着したら、スタッフに注文番号を伝えて料理を受け取ります。

料理は専用の配達バッグ（通称「ウバッグ」）に入れて運びます。

5. 顧客の指定場所へ配達

配達パートナーは、アプリの地図に表示されている配達先へ向かいます。

到着したら、対面で手渡し、または「置き配」（玄関先に置く）で配達完了です。

6. 配達完了

ユーザーは料理を受け取り、アプリで配達パートナーの評価ができます。

配達パートナーも同様に、ユーザーの評価ができます。

配達時間の目安

注文から配達までの時間は、以下の要素によって変わります。

店舗の混雑状況
配達距離
配達パートナーの現在地
交通状況

平均的には30分〜45分程度ですが、近くの店舗を選べば最短10分で届くこともあります。

アプリでは、注文前に配達予定時間が表示されるため、事前に確認できます。

Uber Eatsの料金体系

Uber Eatsを利用する際の料金について、詳しく解説します。

ユーザー（注文者）が支払う料金

ユーザーがUber Eatsで注文する際には、以下の料金がかかります。

1. 商品代金

料理やドリンクの代金です。

店舗で直接購入する場合より、平均30%ほど高く設定されていることが多いです。

これは、Uber Eatsが店舗から徴収する手数料を、店舗が商品価格に上乗せしているためです。

2. 配達手数料（デリバリー料金）

配達にかかる手数料で、距離や需要によって変動します。

一般的には100円〜500円程度ですが、以下の要因で変わります。

配達距離：遠いほど高くなる
需要：注文が集中する時間帯は高くなる（ダイナミックプライシング）
店舗の種類：一部の店舗は配達手数料が異なる
キャンペーン：無料配達キャンペーン時は0円

3. サービス手数料

Uber Eatsプラットフォームの利用料として、注文金額の10%程度が加算されます。

4. 少額注文手数料

注文金額が一定額（通常700円）未満の場合、150円程度の少額注文手数料がかかることがあります。

料金例

例えば、商品代金1,200円の注文の場合：

商品代金：1,200円
配達手数料：300円
サービス手数料：120円（10%）
少額注文手数料：なし

合計：1,620円

店舗で直接購入する場合より30%以上高くなる可能性があります。

お得に利用する方法

Uber Eatsを少しでも安く利用する方法があります。

1. 初回限定クーポン

初めて利用する人向けに、大幅な割引クーポンが提供されることがあります。

アプリの「クーポン・プロモーション」欄でクーポンコードを入力すると利用できます。

2. Uber One（サブスクリプション）

月額498円（税込）の有料会員サービスです。

1,200円以上の注文で配達手数料無料
一部店舗で5%割引
サポート優先対応

頻繁に利用する人にはお得なプランです。

3. 店舗キャンペーン

各店舗が独自に実施する割引キャンペーンを活用しましょう。

「1品無料」「20%オフ」などのプロモーションが定期的に行われています。

4. 配達手数料無料キャンペーン

特定の曜日や時間帯に配達手数料が無料になるキャンペーンがあります。

レストランが支払う手数料

加盟店は、Uber Eatsに以下の手数料を支払います。

1. 配達手数料（コミッション）

注文金額の15%〜30%程度です。

パーセンテージは、以下の要因で変わります。

地域
契約プラン
独占契約かどうか
市場の成熟度

2. プロモーション費用（オプション）

店舗をアプリ内で目立たせるための広告費用です。

メニューの上位表示
特集ページへの掲載
プロモーション実施

これらはオプションで、利用する場合のみ費用がかかります。

配達パートナーの報酬

配達パートナーは個人事業主として、完全出来高制で報酬を受け取ります。

詳細は後述の「配達パートナーの仕組み」で解説します。

レストラン側から見たUber Eats

飲食店がUber Eatsに加盟するメリットとデメリットを見てみましょう。

レストランのメリット

1. 新規顧客の獲得

Uber Eatsという世界的に認知されたプラットフォームに掲載されることで、新しい顧客にリーチできます。

店舗の存在を知らなかった人にも、アプリを通じて認知してもらえます。

2. 配達員を雇用する必要がない

従来の出前サービスでは、店舗が配達スタッフを雇用・管理する必要がありました。

Uber Eatsでは、配達パートナーが独立した事業者として配達を担当するため、雇用コストがかかりません。

3. 店舗スペースを増やさずに売上拡大

イートインスペースが限られている店舗でも、デリバリー注文を受けることで売上を増やせます。

4. 簡単な導入

専用のPOSシステムと連携でき、既存のオペレーションにスムーズに統合できます。

5. データ分析ツール

日次注文数
顧客の嗜好
リピート率
配達時間

などのデータを確認でき、ビジネス改善に活用できます。

レストランのデメリット

1. 高い手数料

注文金額の15%〜30%という手数料は、利益率を大きく圧迫します。

特に利益率の低い業態では、採算が合わない可能性があります。

2. 価格設定の難しさ

手数料を考慮して商品価格を上げると、店舗価格との差が大きくなり、顧客が離れる可能性があります。

3. ブランドコントロールの低下

配達中の料理の状態や配達パートナーの対応は、店舗がコントロールできません。

配達中に料理が傷んだり、配達が遅れたりした場合でも、顧客は店舗の責任と考える可能性があります。

4. 顧客データの制限

顧客の詳細な情報はUber Eatsが管理しており、店舗は限られた情報しか得られません。

5. 価格競争

同じカテゴリーの店舗が多数掲載されているため、価格やプロモーションでの競争が激しくなります。

配達パートナーの仕組み

Uber Eatsの配達パートナーとして働く仕組みについて詳しく解説します。

配達パートナーとは

配達パートナー（配達員）は、Uber Eatsに登録された飲食店から料理をピックアップし、注文者の指定場所へ配達する人です。

重要な特徴

個人事業主：Uber Eatsの従業員ではなく、業務委託契約を結んだ独立した事業者
完全出来高制：配達した分だけ報酬が得られる
自由な働き方：稼働時間や場所を自由に選べる

一部の配達パートナーの間では、配達員として働くことを「ウバ活」、配達バッグを「ウバッグ」と呼ぶこともあります。

配達パートナーになる条件

配達パートナーとして登録するには、以下の条件を満たす必要があります。

基本条件

18歳以上
日本語で基本的なコミュニケーションができる
スマートフォンを持っている

禁止事項

公務員など副業が禁止されている職業の人は登録不可
外国籍の場合は、就業が認められている在留資格が必要

配達パートナーの登録方法

配達パートナーとして働き始めるまでの流れは以下の通りです。

1. アカウント登録

Uber Eats公式サイトで必要事項を入力し、アカウントを作成します。

必要な情報

氏名
メールアドレス
電話番号
銀行口座情報
身分証明書（運転免許証、マイナンバーカード、パスポートなど）

2. 車両の登録

配達に使用する車両を登録します。

選択肢

自転車
徒歩
原付バイク（125cc以下）
軽二輪バイク（125cc超〜250cc以下）
小型二輪バイク（250cc超）
軽自動車

注意点

125ccを超えるバイクや軽自動車を使う場合は、貨物自動車運送事業法が適用されるため、事業用自動車（緑ナンバー）としての届出が必要です。

無届けで配達を行うと、法律違反となり摘発される可能性があります。

3. 必要書類のアップロード

車両の種類に応じて、以下の書類をアップロードします。

自転車の場合

身分証明書（両面）
プロフィール写真

原付バイク（125cc以下）の場合

運転免許証（両面）
自賠責保険証明書
ナンバープレートの写真
プロフィール写真

4. 審査

書類が承認されると、アカウントが有効化されます。

面接は不要で、通常数日で審査が完了します。

5. 配達バッグの準備

Uber Eats公式の配達バッグを購入するか、保温・保冷機能がある他のバッグを用意します。

公式バッグ：ロゴ入り・ロゴなしの両方あり
非公式バッグ：保温・保冷ができ、安全に配達できるものであればOK

公式バッグはオンラインで購入でき、中古品も流通しています。

6. 配達パートナーアプリのインストール

「Uber Driver」という専用アプリをスマートフォンにインストールします。

これで準備完了です。

配達パートナーの仕事の流れ

実際の配達業務の流れを見てみましょう。

1. アプリをオンラインにする

「Uber Driver」アプリを起動し、画面下の「出発」ボタンを押してオンラインにします。

これで配達リクエストを受け取れる状態になります。

2. 配達リクエストを受ける

近くの飲食店から配達リクエストが届きます。

リクエスト画面には以下の情報が表示されます。

予定配送料：配達を完了することで受け取れる金額
推定時間：配達リクエストを受けた場所から配達完了までの予定時間
受取場所：レストランの場所
引渡場所：配達先の場所

配達パートナーは、これらの情報を見て配達を受けるかどうかを決められます。

3. レストランへ向かう

配達を受諾したら、アプリの地図に表示されているレストランへ向かいます。

4. 料理をピックアップ

レストランに到着したら、スタッフに注文番号を伝えて料理を受け取ります。

料理はこぼれないよう、しっかり固定して配達バッグに入れます。

5. 配達先へ向かう

アプリの地図に表示されている配達先へ向かいます。

最近は対面での受け渡しではなく、玄関先に置く「置き配」も増えています。

6. 配達完了

料理を届けたら、アプリで配達完了の操作を行います。

これで1件の配達が終了し、報酬が確定します。

配達パートナーの報酬体系

配達パートナーの報酬は、完全出来高制です。

基本的な報酬の計算式

報酬 = 基本料金 - サービス手数料 + インセンティブ + チップ

1. 基本料金

基本料金は、以下の3つの要素で構成されています。

受取料金：レストランで料理を受け取るための料金
受渡料金：顧客に料理を渡すための料金
距離料金：配達距離に応じた料金

各料金の具体的な金額は公式には明示されていませんが、都内の場合は1件あたり500円前後が基本的な相場となっています。

配達調整金額

混雑時や店舗での待ち時間が長い場合、追加の配達調整金額が支払われることがあります。

2. サービス手数料

配送料の10%にあたる金額が、サービス手数料として報酬から差し引かれます。

3. インセンティブ

配達パートナーが得られる追加報酬です。

クエスト

一定期間内に指定回数の配達を完了すると、追加報酬がもらえます。

例：「4回配達で+400円」「8回配達で+1,000円」

ブースト

特定のエリアや時間帯で、基本料金が1.1倍〜1.5倍になります。

注文が集中する昼食時や夕食時に適用されることが多いです。

雨クエ

雨の日や雪の日限定で発生するクエストです。

悪天候時は配達パートナーが減るため、高額なインセンティブが設定されます。

4. チップ

顧客からのチップは100%配達パートナーに支払われます。

チップは任意で、必ずもらえるわけではありません。

報酬の受け取り方

報酬は週単位で計算され、登録した銀行口座に振り込まれます。

振込は毎週火曜日に行われ、前週月曜日〜日曜日の配達分が支払われます。

配達パートナーの収入例

実際にどれくらい稼げるのか、一例を見てみましょう。

都内で8時間稼働した場合

配達件数：約30件
配達距離：約17km
基本料金：約15,000円
インセンティブ：約3,000円
サービス手数料：約1,800円（10%）

1日の収入：約16,200円

週5日稼働すると、月収は約32万円になります。

ただし、これはあくまで一例で、以下の要因で大きく変動します。

エリア
時間帯
曜日
天候
配達効率

配達パートナーのメリット

1. 自由な働き方

好きな時間に、好きな場所で働けます。

アプリをオンラインにするだけで稼働開始でき、オフラインにすればすぐに終了できます。

2. 副業に最適

本業の合間や、休日の空き時間を活用して収入を得られます。

3. 運動になる

自転車での配達は、運動不足解消にもなります。

4. すぐに始められる

登録から数日で稼働開始でき、面接も不要です。

5. 人間関係のストレスが少ない

基本的に一人で仕事をするため、職場の人間関係に悩まされることがありません。

配達パートナーのデメリット

1. 収入が不安定

完全出来高制のため、配達リクエストが来ないと収入になりません。

天候や曜日、時間帯によって大きく変動します。

2. 労災保険は任意加入

2021年9月から、配達パートナーは労災保険に加入できるようになりましたが、任意加入のため、自分で手続きが必要です。

加入していない場合、配達中の事故は自己責任となります。

3. 交通事故のリスク

配達中の交通事故が社会問題となっています。

対人・対物への賠償は保険でカバーされますが、自分の怪我や物損は労災特別加入していない場合、自己負担です。

4. 天候の影響を受ける

雨や雪の日は配達が大変ですが、インセンティブは高くなります。

5. 車両や装備の維持費

自転車やバイクのメンテナンス費用、ガソリン代、スマホの通信費などは自己負担です。

6. 社会保障がない

個人事業主のため、有給休暇や健康保険の会社負担、厚生年金などはありません。

7. 確定申告が必要

年間所得が一定額を超えると、確定申告が必要になります。

Uber Eatsのメリットとデメリット

ユーザー（注文者）から見たメリットとデメリットをまとめます。

ユーザーのメリット

1. 幅広い選択肢

従来は出前に対応していなかった店舗の料理も注文できます。

大手チェーンから個人経営の人気店まで、18万店舗以上から選べます。

2. 1品から注文可能

従来の出前サービスでは複数品の注文が必要でしたが、Uber Eatsでは1品から気軽に注文できます。

3. リアルタイム追跡

配達パートナーの現在地をGPSでリアルタイムに確認できます。

あとどれくらいで到着するかが一目でわかります。

4. キャッシュレス決済

アプリ内で決済が完了するため、現金の受け渡しが不要です。

5. 豊富なクーポン・プロモーション

初回限定クーポンや店舗独自のキャンペーンを活用すれば、お得に利用できます。

6. 簡単な注文

スマホアプリで数タップするだけで注文が完了します。

電話での注文が苦手な人にも便利です。

ユーザーのデメリット

1. 料金が高い

商品代金が店舗価格より約30%高く、さらに配達手数料やサービス手数料がかかります。

店舗で直接購入するより、トータルで40%以上高くなることもあります。

2. 配達品質のばらつき

配達パートナーによって、配達の丁寧さや時間の正確性にばらつきがあります。

3. 料理の状態

配達中に料理が傾いたり、冷めたりする可能性があります。

4. 最低注文金額

店舗によっては最低注文金額が設定されており、少額の注文ができないことがあります。

5. 配達エリアの制限

すべての地域で利用できるわけではなく、対応エリア外では注文できません。

Uber Eatsの収益モデル

Uber Eatsがどのように収益を上げているのか見てみましょう。

主な収益源

Uber Eatsの収益は、以下の5つの柱で構成されています。

1. レストランからの手数料

最大の収益源です。

注文金額の15%〜30%を手数料として徴収します。

2. 配達手数料

ユーザーから徴収する配達手数料の一部がUber Eatsの収益になります。

残りは配達パートナーへの報酬として支払われます。

3. サービス手数料

ユーザーから徴収する注文金額の約10%のサービス手数料です。

4. Uber One（サブスクリプション）

月額498円の有料会員サービスの会費です。

5. プロモーション・広告費

レストランがアプリ内で目立つ位置に掲載されるための広告費用です。

2022年の収益

Uber Eatsは2022年に109億ドル（約1.5兆円）の収益を上げました。

これはUber全体の収益の約44%を占めており、ライドシェア事業に次ぐ主要事業となっています。

Uber Eatsの競合サービス

日本で展開されている主なフードデリバリーサービスを比較してみましょう。

主な競合サービス

1. 出前館

日本発のサービスで国内シェアトップクラス
報酬単価が高め
ファミリー層に強い
加盟店手数料が高い

2. Wolt（ウォルト）

フィンランド発のサービス
配達品質へのこだわりが強い
配達員の評価が高い
対応エリアが限定的

3. menu（メニュー）

日本発のサービス
地元店支援に力を入れている
口コミ機能が充実
案件数は減少傾向

市場シェア

2025年時点の日本における推定市場シェアは以下の通りです。

Uber Eats：約33%
出前館：約28%
Wolt：約10%
その他：約29%

Uber Eatsと出前館が2強となっており、両社で市場の6割以上を占めています。

Uber Eatsの課題と問題点

急成長を遂げたUber Eatsですが、いくつかの課題も指摘されています。

配達パートナーに関する問題

1. 労働条件

個人事業主扱いのため、以下のような問題があります。

労働基準法の保護対象外
最低賃金の保証なし
有給休暇なし
社会保険の会社負担なし

2019年には、働き方の改善を求めて配達パートナーが労働組合「ウーバーイーツユニオン」を結成しました。

2. 報酬の不透明性

報酬の計算方法が詳細に公開されていないため、配達パートナーから不満の声が上がっています。

3. 交通事故の増加

日本では2017年以降、都市部で自転車やバイクの単独・軽傷事故が増加しています。

Uber Eatsのサービス開始時期と重なっていることから、配達中の事故が原因と推測されています。

4. 交通マナー

一部の配達パートナーによる交通ルール違反や危険運転が問題となっています。

レストランに関する問題

1. 高い手数料負担

15%〜30%という手数料は、飲食店にとって大きな負担です。

特に利益率の低い業態では、採算が合わないケースもあります。

2. ブランドイメージの管理

配達中のトラブルや品質低下が、店舗の評価に直結してしまいます。

ユーザーに関する問題

1. 料金の高さ

店舗価格より40%以上高くなることもあり、頻繁に利用するには負担が大きいです。