結論：brew unlink は「シンボリックリンクを外す」コマンド
Homebrewでインストールしたソフトウェアは、通常 /usr/local/bin（または /opt/homebrew/bin）に「リンク（shortcut）」が作られて使えるようになります。
brew unlink パッケージ名このコマンドを実行すると、そのリンクを一時的に外して無効化できます。
何が起きるのか？
たとえば：
brew unlink python@3.11とすると、/opt/homebrew/bin/python3 などのリンクが消えて、そのバージョンの Python を直接使えなくなります（削除ではない）。
どういうときに使うの？
主な用途は「バージョン切り替え」です。
例）複数のバージョンをインストールしていて切り替えたいとき：
brew unlink python@3.11
brew link python@3.9このようにして、有効にするバージョンを選ぶことができます。
関連コマンド：brew link
brew link パッケージ名
unlink で外したあと、別バージョンを link することで切り替えます。
状態確認：現在リンクされているか見る方法
brew list --versions パッケージ名
または：
ls -l /usr/local/bin/コマンド名
で、リンク先が確認できます。
まとめ｜brew unlink の意味と使い方
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| コマンド名 | brew unlink パッケージ名 |
| 何をする？ | コマンドの「シンボリックリンク」を削除 |
| よくある用途 | 複数バージョンの切り替え |
| 元に戻すには？ | brew link パッケージ名 |
brew unlinkは、ソフトウェア自体をアンインストールするわけではなく、単にコマンドへのショートカットを一時的に無効化するだけです。
特に開発環境で複数のバージョンを使い分けたいときに非常に便利なコマンドです。
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